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关于贫血这件事,有几个误区值得澄清


www.cmizo.tw 来源:北京青年报  日期:2019-08-08

  说到贫血,大家都非常熟悉。有贫血困扰的人,一般表现为面白无华、唇色淡白、头晕眼花、心悸、失眠、手足发麻等,虽然不是什么大病,但贫血的滋味也确实不好受,让患者很“头疼”。
 
  改善贫血最普遍的方式是“食疗”,但吃什么、怎么吃同样是门学问。下面为大家总结了关于贫血最常见的几个误区,快来了解一下吧。
 
  所有贫血其实都是缺乏营养?
 
  不对,以偏概全
 
  首先纠正一下概念,和糖尿病、高血压不同,贫血是症状,不是一种病,它可发生于许多种疾病。
 
  贫血是指人体外周血红细胞容量减少,低于正常范围下限,不能运输足够的氧到组织而产生的综合征。
 
  根据病因贫血可以分三类。第一类是红细胞生成不足,主要是由于生血原料缺乏、继发性贫血或者骨髓造血功能衰竭引起的贫血,这类中部分贫血是与我们营养息息相关的贫血,比如缺铁性贫血,叶酸或者维生素B12缺乏导致的巨幼红细胞贫血等,对它们的治疗中,除了药物治疗,科学的营养治疗也起着重要作用。
 
  对于第二类红细胞破坏过多(如溶血性贫血等)及第三类失血性贫血来说。最重要的是去除病因、手术或者进行造血干细胞移植,营养治疗起着降低营养风险的作用而非直击病因的作用。
 
  缺铁性贫血和营养相关?
 
  正确
 
  铁是一种微量元素(每日所需<100mg),是血红蛋白的必需成分,铁无法在体内产生,也不会被主动排出,大部?#20540;?#38081;都可以循环利用,但当失血较多或铁利用受阻时就会产生缺铁性贫血。< p="">
 
  慢性失血、素食主义者、消化?#20302;?#30142;病(十二指肠溃疡等)、育龄期女性、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿(牛奶喂养)等属于易缺铁人群。
 
  如无明确原因出现缺铁性贫血,一定要?#25200;?#38500;慢性失血疾病再补铁。另外还有一些人群不能补铁还要避开铁,主要包括血色病、肝?#19981;?#30340;患者。
 
  多吃红枣就不会贫血?
 
  红枣红彤彤的外形,难免想到吃它可以补血。中医上讲红枣味甘性温,有养血安神的功能。营养角度上来说,红枣主要成分是碳水化合物,糖分含量达80%,且含有较丰富的维生素、矿物质等,生枣干的GI指数为56,?#23460;?#22823;多数人群食用。但因干枣皮质硬且含大?#21487;?#39135;纤维,所以消化?#20302;?#33030;弱的人群不宜食用。
 
  值得注意的是,红枣中的铁属于植物来源,吸收量非常少,每100g鲜枣中只含1mg铁,干枣也只有2mg,甚至低于葡萄干(3.6mg),真正能吸收的部?#25351;?#23569;,所以红枣并不是含铁丰富的?#28548;錚?#20026;了补铁多吃红枣,没有补?#21830;?#21453;而可能会导致体重增加。
 
  多吃红糖能补血?
 
  我国自古就有产妇及月经期喝红糖水“补血”的习俗,是因为从中医角度,红糖性温,可活络气血,促进血液循环,从而达到“补血”功效。
 
  从营养角度上来讲,红糖是?#25910;?#32463;榨汁浓缩形成的带蜜糖,主要功能是作为碳水化合物提供热量,它保留了较多?#25910;?#30340;营养成分,能快速补充体力,被称为“东方的巧克力”。
 
  除此之外,相对于白糖,红糖还含有人体生长发育不可缺少的多种?#34987;?#37240;、维生素和微量元素,?#26197;?#25345;和促进健康有正面作用,但并不能起到补血的作用。
 
  多?#22253;?#33014;能补血?
 
  夸大
 
  阿胶是?#24247;?#30382;,经漂泡去毛后熬?#36139;?#25104;的胶块,与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。中医上讲性甘平,具有补血止血、滋阴润肺之功。
 
  从营养角度上看,阿胶多由骨胶原组成,水解可得明胶、蛋白质和多种?#34987;?#37240;,它特有的驴胶原蛋白α1和α2包含人体七种必需?#34987;?#37240;和多种矿物?#22987;?#32500;生素。有研究证明,阿胶在对缺铁性贫血的辅助治疗中有促进作用,可能与其铁含量及特有的胶原蛋白有关。
 
  用铁锅炒菜能补铁,对吗?
 
  用铁锅炒菜?#20445;?#21463;高温、水等影响,铁锅中的铁的确会有一部分溶到菜肴里,但铁锅溶出的铁是非血色素性铁,吸收?#22987;?#20302;,对补铁帮助甚微。
 
  含铁丰富的?#28548;?#26377;什么?
 
  补铁该怎么吃?
 
  动物类含铁丰富的?#28548;?#26377;贝类(蚝、?#32570;礎?#28023;虹)、肝、红肉、其他肉类也含铁。
 
  植物类含铁丰富的?#28548;?#26377;南瓜子、豆腐、深色绿叶菜。
 
  知道了这些含铁丰富的?#28548;錚?#35813;怎么吃呢?进食含铁丰富的?#28548;錚?#20197;动物来源为主,进餐时不要饮浓茶、牛奶、?#30772;?#21644;抑酸药物(均减少铁吸收),可随餐喝柠檬水或橙汁(维生素C可促进铁吸收)。
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